想必大家对陈皮都耳详能熟了,而老树陈皮估计很多朋友是第一次听说了,我也是三年前才知道陈皮中有种叫老树陈皮的,下面来科普一下什么是老树陈皮。
陈皮大家都很熟悉,不过在这里我还是给大家讲解一下什么叫陈皮。
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,晒干或低温干燥而成;常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
陈皮产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地,具有理气健脾,燥湿化痰等功效;主治用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。
而陈皮又以广东新会所产为最佳,历史贸易中特称“广陈皮”,以别于其他省所产陈皮;新会陈皮散发芳香扑鼻的香味,是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉,早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,现行销全国和南洋、美洲等地区。
老树陈皮是什么?
一句话:老树陈皮是陈皮中的极品上等臻品。
那么怎么样的陈皮才可以称得上老树陈皮呢?下面我来给大家简单科普一下:
1、老树——产所广东新会20年以上的野生老树,极为稀有。
普通的新会柑树因多数种在平地水田,虽能大量吸收水分而大批量产,但根容易泡坏,8年树龄已趋极致;相比之下,老树多生长在山坡高处甚至深山里,树龄可达20年以上。
2、深山——原生态,深山放养。
老树陈皮果树遵循天道,全野生放养深山老树,不打农药、不人工干预它生长,真正做到原生态、无污染。
3、圈枝——母树圈枝薄皮,产量减半。
母树圈枝柑薄皮,产量是驳枝柑的一半,无愧于柑中精华,极致稀缺。
4、3年以上的老树陈皮,年份越高气味越香。
只要同时符合上面的4点的陈皮才能真真正正叫“老树陈皮”,所以说老树陈皮非常稀缺珍宝,不但有药效价值,而且极具收藏价值。
题外话:高端老树陈皮如今在市面上炒作假货比较多,请认准良心推荐的高端正品品牌“陈皮网新会陈皮”,正宗产于广东省新会,收藏送礼最佳选择。
老树陈皮有啥特点?
其实上文也有简单描述过老树陈皮的的特点,最主要还是通过4条件辨别出它是否是老树陈皮的评判要点;其次老树陈皮还包含如下几点特点:
1、颜色:
高年份的老树陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,呈棕褐色甚至黑色。
2、皮形:
从皮形来看,正宗老树陈皮的基部相连,规则三瓣状,片张反卷,经过数十年的陈化后,陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺,为之极品。
3、气味:
3年到8年老树陈皮有刺鼻的果香味;9年到20年的老树陈皮清香扑鼻,没有糖酸味;20年到40年的老树陈皮陈香醇厚;50年以上的老树陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片,闻气味,有药香、老药材的味道,历经岁月,陈香醇旧。
4、质地:
老树陈皮年久者轻、硬,年份越长的老树陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
以上就是关于老树陈皮是什么及老树陈皮有啥特点的全部内容介绍,希望可以帮到你,同时可以让你了解到一种新的“稀有珍宝”。
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